Jóvenes del centro de día ‘Levante’ aprenden cocina saludable como herramienta para su vida autónoma

Uno de los conocimientos más útiles que pueden tener las personas jóvenes de cara a construir su vida independiente es el de saber cocinar. Esto no solo implica la habilidad para preparar una receta culinaria, sino también aprender sobre nutrición y alimentación saludable, sobre el uso de los distintos elementos y utensilios de una cocina y sobre limpieza y hábitos de higiene, por lo que supone toda una serie de enseñanzas que se pueden aplicar a muchos ámbitos de la autonomía personal.

En este marco, el pasado 12 de marzo se organizó un taller de este tipo en el que participaron nueve personas jóvenes del servicio de atención diurna de apoyo convivencial y educativo 'Levante' de Alicante –de titularidad de la Conselleria de Servicios Sociales, Familia e Infancia de la Generalitat Valenciana y gestionado por Fundación Diagrama. La actividad estuvo impartida por dos profesionales formadas en el Grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante y desarrollada en la escuela infantil EducaCocina.

De esta forma, los chicos y chicas aprendieron a hacer su propia hamburguesa, desde la elaboración del pan brioche hasta el uso de la plancha para cocinar la carne, pasando por la combinación y preparación de todos los ingredientes con los que iban a acompañarla. Todo ello utilizando productos saludables y siguiendo las normas adecuadas de manipulación de alimentos, de limpieza de los utensilios y de gestión de los residuos que se generan.

En conjunto fue un taller muy motivador para los chicos y chicas, ya que pudieron introducirse de forma sencilla y entretenida al mundo de la cocina y comprobar que, con un poco de dedicación e interés, pueden elaborar con sus propias manos platos mucho más sabrosos y sanos de lo que encuentran en las cadenas de comida rápida.