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El pasado 23 de febrero, los menores matriculados en la sección educativa del IES ‘Conselleria’ adscrita al centro de acogida de formación especial ‘Campanar’ de Valencia, dependiente de la Conselleria de Igualdad y Políticas Inclusivas de la Generalitat Valenciana y gestionado por Fundación Diagrama, realizaron dos de los talleres que forman parte del programa ‘La ciencia en escena’, desarrollado en la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
Al comienzo de la jornada, los jóvenes de ‘Campanar’ participaron en la iniciativa ‘Al rojo vivo’, en la que, a través de diversos experimentos, pudieron aprender la cantidad de elementos que los seres humanos no podemos percibir con nuestro sentido visual, pero sí a través de otros instrumentos. A continuación se llevó a cabo el taller ‘Moléculas sabrosas’, durante el cual los participantes descubrieron la importancia que tiene la ciencia en el mundo de la alta cocina a través de diferentes técnicas culinarias como la esferificación o el uso de componentes como el alga agar-agar y el nitrógeno líquido, entre otras. Para completar esta última actividad, los menores llevaron a cabo una parte práctica en la que prepararon diferentes elaboraciones utilizando algunos de estos componentes.
Los menores mostraron un alto interés en los dos talleres, participando de manera activa e involucrándose totalmente en cada uno de los aspectos teóricos y prácticos desarrollados. Además, adquirieron ideas y habilidades básicas relacionadas con el mundo de la ciencia de un modo especialmente didáctico y accesible.
